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Descripción de la receta coliflor gratinada

La siempre deliciosa coliflor con bechamel, queso rallado y gratinada.

¿Qué ingredientes necesito para preparar coliflor gratinada?

¿Cómo se prepara coliflor gratinada?

Limpiamos la coliflor y separamos las "florecitas".
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos irregulares, de un tamaño algo menor que las florecitas de coliflor.
Ponemos un poco de agua en una cazuela, con un poco de sal, y ponemos a cocer las patatas junto con la coliflor (tardarán unos 10-15 minutos, todo dependerá del tamaño que hayas cortado los dos ingredientes). Una vez cocidas, las escurrimos, guardando el caldo, y las ponemos en una fuente alta que podamos meter en el horno.

Preparamos la bechamel (yo seguí la receta mandada por ajioli de salsa bechamel, pero con los ingredientes que he indicado antes http://www.recetascomidas.com/receta/salsa-bechamel). Escoge tu mismo la utilización del caldo o la leche (ambos deben estar calientes al utilizarlos), e incluso puedes hacerla con una mezcla de las dos cosas.

Una vez espesita la bechamel, la echamos sobre la coliflor y la patata, lo espolvoreamos todo con pan y queso rallado y le damos un toque de gratinador durante 3-4 minutos.

Esta es una receta tradicional, pero no por ello hay que dejar de hacerla ya que queda muy rica y es muy sencilla cuando sabes que si te quedan grumos en la bechamel, la pasas con la batidora, la dejas cocer un poco más y ya está .... a perderle el miedo a esta deliciosa salsa.