Coliflor gratinada

Receta de coliflor gratinada

La siempre deliciosa coliflor gratinada con bechamel y queso rallado. Una receta de verduras cocidas y al horno perfecta para iniciar a los más pequeños.

Ingredientes para preparar coliflor gratinada

  • 1 coliflor mediana
  • 2 patatas medianas/grandes
  • Queso rallado (a gusto)
  • Pan rallado c/n
  • Sal
  • Para la bechamel:
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • Caldo de cocer la coliflor o leche c/n
  • Sal

¿Cómo preparar coliflor gratinada?

  • Los dos primeros pasos a realizar para preparar esta receta de coliflor gratinada son, por un lado, limpiar la coliflor y separar sus "florecitas" y por otro lado, pelar y cortar las patatas en trozos irregulares, de un tamaño algo menor que las florecitas de coliflor.
  • Ahora, ponemos un poco de agua en una cazuela con un poco de sal, y ponemos a cocer las patatas junto con la coliflor que haremos gratinada. Tardarán unos 10 ó 15 minutos, todo dependerá del tamaño que hayas cortado los dos ingredientes.
  • Una vez cocidas las patata y la coliflor, las escurrimos, las ponemos en una fuente alta que podamos meter en el horno y guardamos el caldo de la cocción.
  • Preparamos la bechamel (yo seguí la receta mandada por ajioli de salsa bechamel, pero con los ingredientes que he indicado antes). Escoge tú mismo la utilización del caldo o la leche (ambos deben estar calientes al utilizarlos), e incluso puedes hacerla con una mezcla de las dos cosas.
  • Una vez tengamos nuestra salsa bechamel espesita, la echamos sobre la coliflor y la patata, lo espolvoreamos todo con pan y queso rallado y le damos un toque de gratinador durante 3-4 minutos.
  • Esta es una receta tradicional de coliflor gratinada, pero no por ello hay que dejar de hacerla ya que queda muy rica y es muy sencilla, el único "contratiempo" que puedes encontrar es que al hacer la bechamel veas que te queda con grumos, en ese caso, la pasas con la batidora, la dejas cocer un poco más ¡y ya está! .... a perderle el miedo a esta deliciosa salsa y a disfrutar de esta espectacular coliflor gratinada.
  • Foto orientativa: Javier Vidal

Comentarios sobre coliflor gratinada

  • Como tu dices no por tradicional no está buena ¡¡¡que me gusta la coliflor y así preparada más!!! gracias Maya

    Comentario de marross el 30-06-2009